Чанахи. Мясо в горшочке по-грузински

Готовить в горшочках – одно удовольствие и никаких проблем: просто укладываете все необходимые ингредиенты в горшочки и ставите в духовку, а через определенное время вынимаете невероятно вкусное, сочное и ароматное блюдо, например, такое, как чанахи в горшочке.

Чтобы приготовить чанахи в горшочке, понадобятся следующие ингредиенты:

• 600 г свинины
• 10 средних картофелин
• 2 средних моркови
• 3 маленькие головки репчатого лука
• 6 зубочков чеснока
• 6 ст. ложек майонеза
• 6 ч. ложек оливкового масла
• 18 горошин черного перца (по 3 горошины на каждый горшочек)
• перец черный молотый
• 6 ч. ложек молотой куркумы
• 3 ч. ложки эстрагона
• пучок кинзы (можно использовать сушеную)
• шафран • реган • соль — по вкусу

Чанахи в горшочке готовятся следующим образом:

1. Мелко нарежьте лук и разложите его поровну по горшочкам.

2. Поверх положите морковь, нарезанную полукольцами, и по 1 зубочку чеснока.

3. Нашинкуйте мясо маленькими кубиками и разложите по горшочкам.

4. Теперь чанахи нужно посолить и приправить специями. В каждый горшочек бросьте по 3 горошины черного перца, присыпьте 1 ч. ложкой молотой куркумы, 0,5 ч. ложки экстрагона, щепоткой мелко нарезанной кинзы (можно взять сушеную), а также шафраном и реганом (по щепотке).

5. Выложите поверх пряностей картофель, нарезанный кубиками, слегка присолите его и посыпьте молотым черным перцем и щепоткой укропа и петрушки (можно взять сушеные). До верха горшочка должно остаться примерно четверть его объема.

6. Полейте картофель в каждом горшочке 1 ч. ложкой оливкового масла и добавьте воды, чтобы она едва покрывала верхний слой картофеля.

7. Добавьте по желанию в каждый горшочек по 1 ст. ложке с верхом зеленого горошка.

8. Смажьте сверху 1 ст. ложкой майонеза, закройте горшочки крышками и поставьте их в предварительно разогретую до 200°С духовку.

9. Когда жидкость в горшочках закипит и появится пар, убавьте огонь до минимального и оставьте горшочки в духовке на 1 ч. – 1 ч. 20 мин. Готовность чанахи можно проверить по картофелю – если он будет готов, значит, горшочки можно доставать.

10. Чанахи подаются на стол прямо в горшочках, по вкусу можно приправить еще соевым соусом. Можно чанахи готовить в одном большом горшке. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Также очень вкусно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.