Домашние конфеты Трюфель

12393Любимые всеми конфеты Трюфель прибыли к нам из Франции, именно там впервые появился этот замечательный десерт. По сей день шоколадный Трюфель подается во всех кофейнях, ресторанах и готовится к семейным торжествам дома. Приготовить конфеты дома совсем не сложно, предлагаю ознакомиться с рецептом и попробовать.

Необходимые вам продукты:

  • Шоколад (черный и горький, минимум 70% какао) – 3 стограммовые плиточки
  • Сливки (минимум 35% жирности) – ¾ стакана
  • Порошок какао для присыпки (можно также использовать вафельную, ореховую, шоколадную и кокосовую крошку) – 6 столовых ложечек
  • Сахарная пудра – 2 столовые ложечки
  • Ром, коньяк, шоколадный ликер – 2 столовые ложечки

Как приготовить  конфеты Трюфель:

  1. Плиточки шоколада разбиваем на мелкие кусочки, пару кубиков натираем на терку, крошку используем для присыпки конфет.
  2. Сливки выливаем в сотейник, нагреваем, не доводя до кипения.
  3. В сотейник с горячими сливками высыпаем осколки шоколада и сахарную пудру, помешиваем до полного растворения и образования однородной массы.
  4. Добавляем в шоколад коньяк или другой алкоголь, перемешиваем.
  5. Ставим замес остывать при комнатной температуре, потом убираем в холодильник на один час.
  6. Загустевшую массу достаем из холода. В тарелочки высыпаем присыпку (какао, шоколадная, ореховая, вафельная, кокосовая крошки).
  7. Скатываем в ладонях шарики из шоколадной массы, обваливаем их в порошке какао. Дальше по желанию, вы или выкладываете трюфеля в формочки как есть, или делаете ассорти. Конфетки попеременно можно дополнительно обвалять в разных крошках и получить десерт на любой вкус.
  8. Готовый десерт поставьте в холодильник минут на двадцать, после чего конфеты уже можно подавать на стол.

Попробуйте приготовить домашние конфеты Трюфель сами и поделитесь рецептом с друзьями. Приятного вам аппетита.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Также очень вкусно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.