Фаршированная свиная отбивная на косточке

88900Предлагаю рецепт очень простого, быстрого и вкусного мясного блюда. Отбивные на косточке, приготовленные с секретом поразят и ваших домашних и гостей. И на готовку блюда, и на начинку вы потратите не больше 20-30 минут.

Необходимые вам ингредиенты:

  • Толстая свиная отбивная на косточке – 2 штучки
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Семена укропа – 1 чайная ложечка
  • Соль – по вашему вкусу
  • Лимонная цедра – 2 столовые ложечки
  • Оливковое масло – 1 столовая ложечка
  • Сыр со сладким привкусом (проволоне, пармезан) – 50 грамм
  • Мед – 1 чайная ложечка

Как приготовить отбивные на косточке с начинкой:

  1. Мясо промываем и обсушиваем салфеткой, отбиваем с двух сторон тыльной стороной ножа.
  2. Вырезаем карманы в свиных отбивных. Ножиком делаем надрезы пять сантиметров, на стороне противоположной кости, и углубляем полость по максимуму.
  3. Чеснок очищаем от шелухи и давим тупой стороной ножа. Перетираем семена укропа, смешиваем их с солью, чесноком и цедрой апельсина. Заправляем начинку оливковым маслом и растопленным медом.
  4. Готовой смесью натираем отбивные снаружи и внутри карманов.
  5. Сыр натираем на крупную терку, или оставляем пластинкой, помещаем его вовнутрь кармашка и фиксируем края зубочисткой.
  6. Нагреваем сковороду (огонь средний), добавляем немного оливкового масла.
  7. Обжариваем каждую сторону мяса до появления румяной корочки. Понадобится около пяти минут для каждого бока.
  8. Отбивные выкладываем в жаростойкую посудину, покрываем фольгой и запекаем в духовке минут пять-шесть. Как вариант мясо можно выложить на решетку, отбивная будет не такой мягкой, зато получит аппетитную корочку. Температура 180 градусов.

Готовые отбивные подаем с любым гарниром, украшаем свежей зеленью и овощами. Делитесь рецептом с друзьями, приятного Вам аппетита.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Также очень вкусно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.