Фаршированные макароны в соусе Бешамель

90543Фаршированные макароны, запеченные в соусе, прибыли к нам из Италии. Вкусное и питательное блюдо быстро нашло свое место на кухнях всего мира, и макароны с фаршем составили достойную конкуренцию пицце. Видишь в меню «макароны с начинкой» вспоминаешь Италию. Изучайте рецепт и устраивайте итальянский вечер дома.

Какие продукты вам необходимы:

  • Макароны полые (каннеллони или аналог) – 250 грамм
  • Мясной фарш — 400 грамм
  • Лук — 1 штучка
  • Морковь — 1 штучка
  • Сливки — 300 миллилитров
  • Сливочное масло — 30 грамм
  • Мука — 2 столовые ложечки
  • Соль — по вашему вкусу
  • Перец черный молотый — по вашему вкусу
  • Мускатный орех — 10 грамм

Как приготовить фаршированные макароны в соусе:

  1. Готовим начинку. Фарш повторно пропускаем через мясорубку, нам нужна однородная пастообразная мясная масса. Лук меленько режем, морковку трем на терку. Разогреваем сковороду с маслом (10 грамм), обжариваем лук и морковь, добавляем фарш. Протушиваем начинку пока фарш не станет серым, солим и перчим по своему вкусу. Начинку помешиваем, выпариваем всю жидкость. Получившуюся смесь выминаем вилочкой, комочки можно разбить и блендером. Чем однородней получится ваша начинка, тем легче будет наполнять макароны.
  2. Мягкие макароны наполнять легче, поэтому предлагаю их предварительно проварить. Готовим макароны в подсоленной воде, варим чуть меньше половины прописанного на упаковке времени (примерно 3-5 минут).
  3. Макароны откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой и раскладываем отдельно друг от друга.
  4. Аккуратно наполняем макароны фаршем, сильно не трамбуем.
  5. Наполненные начинкой макароны складываем в керамическую форму для духовки, количество слоев не принципиально.
  6. Готовим соус Бешамель. На разогретой сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем муку и вымешиваем. Заливаем сливки, солим, перчим и добавляем мускат. Готовим на минимальном огне, пока соус не станет густым.
  7. Заливаем макароны соусом, ставим форму в духовку. Блюдо запекаем около 20-25 минут, температура 170 градусов.

Подаем фаршированные макароны с соусом прямо в форме, украшаем веточками свежей зелени. Готовьте итальянские макароны дома и делитесь рецептом с друзьями. Приятного вам аппетита.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Также очень вкусно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.