Финский суп с лососем и сливками

12346Предлагаю вам вариант сливочного финского супа с лососем и луком порей. Уверена, что нежный вкус этого блюда не оставит вас равнодушными и суп приживется в обычном меню.

Какие продукты вам понадобятся:

  • Лосось (филе) – 350 грамм
  • Картофель – 3-4 картофелины, среднего размера
  • Лук порей – 1 стебель
  • Сливки – 150 грамм
  • Вода (можно куриный бульон) – 600 миллилитров
  • Лавровый лист – 1 штучка
  • Сливочное масло – столовая ложечка
  • Оливковое масло – 3 столовые ложечки
  • Крахмал – столовая ложка-полторы, от количества крахмала зависит, насколько густым будет сам суп
  • Соль, перец – по вашему вкусу
  • Свежая зелень – для украшения
  • Сок лимона (по желанию) – добавлять по половинке чайной ложечки в тарелку

Как приготовить финский суп с лососем:

  1. Лук порей промываем под проточной водой. Срезаем зеленые листья, белую часть нарезаем тонкими колечками.
  2. В кастрюле с толстым дном нагреваем оливковое масло, кладем кольца порея и протушиваем. Когда лук станет мягонький, залейте в кастрюлю воду (бульон), добавьте лавровый лист и оставьте закипать.
  3. Картофель нарезаем небольшими кубиками, кладем в закипевший суп, солим и перчим по вкусу.
  4. Когда картошка почти готова, добавляем в кастрюлю кусочки филе лосося, варим пять-шесть минут.
  5. Добавляем в суп сливки, даем кипнуть. Отбираем пару ложечек бульона с кастрюли, разводим крахмал и выливаем кашицу в суп. Размешиваем и добавляем ложечку сливочного масла.
  6. Варим суп пять минут, и даем постоять под крышкой.
  7. Разливаем по тарелкам, украшаем свежей петрушкой или укропом. В тарелочки по желанию можно добавить лимонный сок.

Попробуйте приготовить сливочный суп с рыбкой и порадуйте семью новым блюдом. Делитесь рецептом с друзьями, приятного вам аппетита.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Также очень вкусно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.