Грибной жульен в чашечках из кабачка

1212Вкусный и сытный грибной жульен в оригинальных кабачковых кокотницах. Рецепт имеет все шансы занять достойное место в вашей кулинарной книге и дополнит семейное меню.

Какие продукты вам необходимы:
  • Кабачки (среднего размера) – две-три штуки
  • Сырые шампиньоны – 300-350 грамм
  • Сливки (жидкие) – один стакан
  • Лук репчатый – две штучки среднего размера
  • Мука – пара чайных ложек без горки
  • Твердый сыр (стружка) – 100-150 грамм
  • Специи (соль, перец, травы) – по вашему вкусу
Как приготовить грибной жульен в кокотницах из кабачка:
  1. Кабачки вымыть и нарезать пенечками, примерно 5-6 сантиметра в высоту. Аккуратно выскребите мякоть, сохраняя дно и плотность стенок. Вы получили кокотницы. Взбрызните чашечки кабачка растительным маслом, посолите и поперчите. Кабачки выставить на противень и отправить в духовку, печь при температуре 180 градусов четверть часа.
  2. Очищенные шампиньоны меленько порезать, лук пошинковать. Смешать и протушить в небольшом количестве подсоленной воды. Когда вода выпарится залить грибы сливками и довести до кипения.
  3. В чашечке развести муку и влить кашицу в кипящий жульен.
  4. Варим грибы около трех минут, помешиваем, пока жульен не станет густеть. Даем блюду остыть и схватится.
  5. Достаем противень с кабачками. Все чашечки заполняем грибным жульеном, посыпаем тертым сыром и зеленью.
  6. Включаем духовку и пропекаем блюдо пять минут.
  7. Жульен подают в горячем виде.

Почему мы рекомендуем делать невысокие кокотницы. Жульен очень сытное блюдо, большую чашечку этого блюда не каждый осилит, да и готовятся небольшие кабачки быстрее. Приятного вам аппетита, готовьте сами и делитесь рецептом с подругами.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Также очень вкусно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.