Яблочный пирог с пудингом «Польский яблочник»

Делимся с вами рецептом знаменитого польского пирога с яблоками. Данный рецепт давно покорил Европу, и кусочки такого пирога превратились в визитку лучших кафе Варшавы. Предложенный вам вариант рассчитан на большую порцию. Если ваша форма для выпечки меньше 28 сантиметров в диаметре, сократите пропорции.

Необходимые вам продукты:
  • Мука – 300 грамм
  • Натуральное масло – 150 грамм
  • Яйцо – одна штука плюс желток
  • Жирная сметана или сливки – столовая ложечка
  • Сахарная пудра – две трети стакана
  • Сахар песок – три столовые ложечки
  • Молоко – два стакана
  • Разрыхлитель для теста – чайная ложечка
  • Хлебные крошки (белый хлеб) – четверть стакана
  • Пудинг (ванильный) – одна пачка
  • Яблоки – 800 грамм
  • Миндальные орехи (лепестки) – присыпка
Как приготовить польский пирог с яблоками и пудингом:
  1. Масло размягчить, смешать с сахарной пудрой и взбить миксером. Добавить яйцо плюс желток, сметану и перемешать в однородную массу.
  2. Муку смешать с разрыхлителем для выпечки, всыпать в массу через сито.
  3. Замесить тесто и поделить его на три части. Две трети поместите в холодильник, треть кладут в морозильную камеру. Обе части завернуть в пищевую пленку и держать в холоде два часа.
  4. Готовим начинку. Яблоки избавить от сердцевины, четвертовать и нарезать тоненькими пластинками. Пудинг варим в соответствии с инструкцией на упаковке. Теплый пудинг смешиваем с яблоками, немного чистого оставить для заливки.
  5. Форму для выпекания выстелить специальной бумагой. Тестом из холодильника формируем дно и бортики пирога. Когда получилась корзинка многократно проколоть тесто стеком или зубочисткой.
  6. Дно присыпать слоем крошек и заполнить смесью яблок с пудингом. Чистым пудингом заливаем верх пирога и выравниваем ножиком.
  7. Тесто из морозильной камеры натереть и засыпать крошкой верхний слой яблочника.
  8. Выпекать при температуре 180-200 градусов около тридцати минут.
  9. Достать пирог, присыпать верх лепестками миндаля и печь еще 10-15 минут. Выключить духовку и оставить яблочник остывать.

Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой, подавать к чаю или кофе. Попробовав раз этот пирог, вы уже не сможете отказаться от данного рецепта. Делитесь идеей с друзьями и радуйте семью кулинарным шедевром. Пирог тает во рту и никого не оставит равнодушным.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Также очень вкусно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.