Капуста в кляре с сыром

22323Рекомендую вам рецепт закуски из капусты в кляре с сырной начинкой. Готовится блюдо просто, вкус обалденный. Обязательно прочитайте и приготовьте конвертики с сыром дома.

Необходимые вам ингредиенты:
  • Свежая капуста – небольшая головка
  • Твердый сыр (сырная стружка) – 300-400 грамм
  • Яйца – 2-3 штуки
  • Молоко (жидкие сливки) – 100 грамм
  • Мука – примерно 100 грамм (посмотрите по консистенции кляра, скорректируете)
  • Панировочные сухарики – пачка
  • Свежая зелень (укроп, петрушка) – большой пучок
  • Растительное масло – для жарки
  • Соль и перец – по вашему вкусу
  • Ветчина, отваренная куриная грудка, шампиньоны – как варианты дополнения к сырной начинке
Как приготовить  капусту в кляре с сыром:
  1. Вырезаем кочерыжку с капустной головки, или разбираем ее на листики, опускаем в посоленную воду и варим. Варить до тех пор, пока капуста не станет мягкой. Недоваренные листы капусты будут хрустеть, так что ориентируйтесь на свой вкус и определяйте готовность сами.
  2. Натираем сыр на терку соломку, смешиваем с мелконарезанной зеленью. Это базовая начинка, вы можете дополнить ее тертым яйцом, ветчиной, грибами или мясом.
  3. Готовим кляр. Смешиваем яйца, сливки (молоко), муку. Кляр должен получиться однородный, консистенция как на оладьи. Кляр солим и перчим по вкусу. Сухари высыпаем в отдельную тарелку.
  4. Отбираем капустные листики, твердые прожилки срезаем ножиком, или отбиваем гладкой частью молотка для мяса.
  5. Капустный лист раскладываем, ложечкой выкладываем сырную начинку, сворачиваем уголком и запечатываем так, чтобы сыр не вытек при жарке (жарить немедленно не обязательно, заготовки можно держать в холодильнике и готовить непосредственно перед едой).
  6. Конвертик из капусты обмакиваем в кляр, вываливаем в панировке и обжариваем на сковороде с маслом. На каждую из сторон уходит по 2-3 минуты.
  7. Готовые конвертики желательно выкладывать на бумажное полотенце, салфетка впитает лишний жир, закуска получится не такая калорийная.
  8. Готовое блюдо выкладываем на тарелку, присыпаем зеленью и чесночком.

Попробуйте эту закуску, уверена, что вам понравится. Дополняйте капустные конверты сметаной или кефиром. Делитесь рецептом с друзьями, приятного вам аппетита.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Также очень вкусно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.