Картошка в котлете и соусе

Согласитесь, название блюда чудное, но попробовать что из этого выйдет надо. Картошка, приготовленная в фарше, полностью оправдает все ваши ожидания. Блюдо получается очень вкусное и выглядит необычно. Для котлетки можете использовать свой «родной» рецепт или воспользоваться экономвариантом, который я вам опишу ниже.

Какие продукты вам понадобятся:

  • Мясной фарш (любой) – 500 грамм
  • Овсяные хлопья (мелкие) – 1 стаканчик
  • Молоко – 100 грамм
  • Яйца – 2 штучки
  • Репчатый лук – 1/5 штучки
  • Чеснок – пара зубчиков
  • Картофель (выбирайте длинненькие клубни) – 2-3 штучки
  • Соль, перец, приправы – по вашему вкусу
  • Мука – 1 ложечка
  • Томатная паста – 1 ложечка
  • Сливки или сметана – 2-3 ложечки
  • Свежая зелень – для украшения
  • Мука или панировка – для обваливания котлет
  • Растительное масло – для жарки

Как приготовить картошку в котлете с соусом:

  1. Готовим фарш. Смешиваем молоко и яйца, заливаем овсяные хлопья и даем кашке постоять минут двадцать, размешиваем.
  2. Очищенный лук измельчаем, можно порезать или натереть на терку.
  3. В мисочке смешиваем мясной фарш, лук и овсяную смесь с яйцами. Солим и перчим по своему вкусу, выдавливаем чеснок. Фарш для котлеток хорошенько выминаем.
  4. Чистим картофель, моем и нарезаем вдоль клубня. Нам нужны длинные картофельные брусочки.
  5. Лепим из фарша лепешку (овальная удобней), кладем на нее палочку картошки, формуем котлету. Получаем котлетку, картошка как косточка выглядывает с двух сторон. Хорошо фиксируйте края фарша, приминайте его к картошке, что бы котлеты не распались.
  6. Готовые котлетки с картошкой обваливаем в муке или панировке, жарим на сковороде с растительным маслом до появления корочки.
  7. Обжаренные котлеты с картошкой перекладываем в керамическую форму для духовки.
  8. На оставшемся от жарки котлет масле протушиваем половинку луковицы. Обжаренный лук смешиваем с ложечкой муки, томатной пасты и четвертью стакана сметаны, заливаем горячей водичкой (грамм 100) и размешиваем. Соус выливаем в форму с котлетами, герметично закрываем посудину фольгой.
  9. Отправляем блюдо в духовку, тушим котлеты в соусе минут 20, снимаем фольгу и даем кипнуть соусу еще пять минут. Достаем котлеты, выкладываем на тарелку и украшаем зеленью.

Данное блюдо можно подавать без гарнира, котлеты имеют гарнир в себе. Делитесь рецептом с друзьями и угощайте родных вкусняшкой. Приятного Вам аппетита.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Также очень вкусно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.