Колечки из картофеля

45766

Замечательное блюдо, вкусное, сытное и простое. Те, кто посещал Закарпатье, с ним хорошо знакомы. Вкусный грибной соус, сметана, и румяные колечки из картофельного пюре имеют все шансы стать любимым блюдом на вашем столе. Сохраняйте рецепт и бегите готовить, семья будет довольна.

Какие продукты вам понадобятся:
  • Картофель – 7-8 штучек
  • Яйца – 2-3 штучки
  • Сливочное масло – столовая ложечка
  • Мука – примерно 300-350 грамм
  • Соль, перец – по вашему вкусу
  • Грибы шампиньоны (для соуса) – 200 грамм
  • Сметана (для соуса) – 3-4 ложки
  • Бульон (для соуса) – 100 грамм
  • Репчатый лук (для соуса) – 1 штучка
  • Мука (для соуса) – 1-2 ложечки
  • Растительное масло – для жарки
Как приготовить картофельные колечки с соусом:
  1. Чистим картошку, режим кусочками и ставим варить в соленой воде.
  2. Готовим соус. Шампиньоны почистить и порезать пластинками.
  3. Лук пошинковать.
  4. Грибы и лук обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Солим и перчим по вкусу, можно добавить специи.
  5. Добавляем ложечку муки, размешиваем грибы и даем муке раствориться.
  6. Готовый бульон (можно растворить грибную или мясную приправу в кипятке) и сметану добавляем к грибам. Все тщательно размешиваем, и пять минут провариваем на маленьком огне. Содержимое переливаем в соусник. Можно украсить свежей зеленью.
  7. Картошку разминаем толкучкой, добавляем сливочное масло.
  8. В картофельное пюре вбиваем яйца и муку. Замешиваем тесто. Количество муки определяйте по консистенции, тесто должно получиться упругим.
  9. Разогреваем сковороду с растительным маслом.
  10. Отщипываем кусочки картофельного теста, скатываем на досочке колбаску и соединяем концы, получаем колечко.
  11. Картофельные кольца обжариваем с двух сторон.
  12. Выкладываем колечки на бумажное полотенце, избавляемся от лишнего жира.
  13. Подаем румяные кольца со сметаной и грибным соусом. Украшаем зеленью.

Соус можно подбирать по вкусу, подойдет и майонез (сметана) с зеленью, и острая аджика. Обязательно попробуйте это блюдо и поделитесь рецептом с друзьями. Приятного вам аппетита.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Также очень вкусно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.