Консервированные кабачки «Как ананас»

kabachki-ananasyСезон кабачков подходит к концу, вы уже успели закатать и икру, и соленые кабачки. Теперь самое время изучить рецепт как превратить наш родной кабачок в заморский ананас. Спросите зачем, а все просто это и вкусно поесть зимой и прекрасное дополнение к зимним салатам.

Какие продукты вам необходимы:
  • Кабачки (небольшие) – 2 килограмма
  • Ананасовый сок (самый дешевый, в нем долгий срок хранения, что на пользу нашей консервации) – 700 грамм
  • Сахар-песок – 200 грамм
  • Лимонная кислота – 5-6 чайных ложечки
  • Ванильный сахар – 1/5 чайной ложечки
Как приготовить консервированные кабачки как ананас:
  1. Выбираем самые маленькие кабачки, очищаем их от кожуры. Режим колечками, сердцевину вынимаем ложечкой. Получаем кольца нашего кабачка-ананаса. Если кольца большие, можно разрезать их пополам. Высота колец примерно сантиметр, полтора.
  2. Готовим маринад. В большой кастрюле смешиваем все ингредиенты (кабачки не трогаем), доводим до кипения.
  3. Кабачки опускаем в кипящий маринад 15-20 минут. Очень аккуратно помешивайте лопаткой. Если кабачки старые, долейте больше сока и увеличьте немного время готовки.
  4. Стерилизуем баночки и наполняем их колечками кабачка-ананаса.
  5. Заливаем все горячим маринадом и закатываем крышкой.
  6. Баночки перевернуть и укутать одеялом. Переворачивать когда полностью остынут. Держать в темном и прохладном месте.

Подготовьтесь к зиме и максимально используйте кабачки, домашние ананасы вам ой как зимой пригодятся, вспомните сколько салатов с ними можно приготовить. Сохраняйте рецепт ананаса из кабачка и делитесь с друзьями. Приятного вам аппетита.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Также очень вкусно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.