Котлеты из рыбы по-мексикански

13001Рыбные котлеты, приготовленные по мексиканскому рецепту, не только полезное, но и вкусное блюдо. Нестандартный набор ингредиентов придаем котлетам из трески новый вкус. Изучите рецепт и приготовьте мексиканские котлетки дома.

Какие продукты вам понадобятся:

  • Филе рыбы (треска) – 500 грамм
  • Хлеб (белый) – 4 скибочки
  • Яйца – 1 штучка
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Лук (репчатый) – 1 штучка
  • Специи (тмин, корица, гвоздика) – по 1 щепотке
  • Перец чили – 1 стручок
  • Свежая кинза – пучок
  • Лимон (сок) – 1 столовая ложечка
  • Панировка (белые сухарики) – 20-30 грамм
  • Соль – по вашему вкусу
  • Растительное масло – для жарки

Как приготовить котлеты из рыбы по-мексикански:

  1. Очищаем лук от шелухи, измельчаем и жарим на сковороде до полупрозрачности. Добавляем мелко порезанный чеснок и специи, перемешиваем и снимаем с огня.
  2. Хлеб пропускаем через мясорубку (дважды) или блендер, перемешиваем с луком.
  3. Рыбное филе проверяем на наличие костей, перемалываем до состояния кашицы.
  4. Кинзу меленько режем, половинку высыпаем в рыбный фарш, половину откладываем.
  5. Перец чили разрезаем, семена и ножку выбрасываем. Мякоть перца измельчаем и добавляем к рыбе.
  6. Смешиваем луковую заправку и фарш, вбиваем яйцо.
  7. Котлетный замес солим по своему вкусу, взбрызгиваем лимонным соком и тщательно вымешиваем.
  8. Мокрыми руками формуем котлеты, обваливаем их в мелко порубленной зелени с панировкой, выкладываем на досочку.
  9. Разогреваем сковороду с растительным маслом.
  10. Обжариваем котлеты на большом огне до появления румяной корочки с двух сторон. Сбавляем огонь до минимума и доводим котлеты до готовности, каждый бочок по 10-15 минут.

Вкусные котлеты из трески прекрасно подойдут к рисовому или картофельному гарниру. Готовьте полезные блюда из рыбы дома и делитесь рецептом с друзьями. Приятного вам аппетита.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Также очень вкусно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.