Красная фасоль с овощами и мясом

12378Тушеная с овощами и мясом фасоль очень вкусное и полезное блюдо. Предлагаю вам приготовить фасоль по данному рецепту и накормить домашних сытным обедом, наполненным клетчаткой и витаминами.

Необходимые вам продукты:

  • Красная фасоль (сухая) – 350 грамм
  • Репчатый лук – 1 штучка
  • Болгарский перец – 2-3 штучки
  • Свежие помидоры – 1-2 штучки
  • Сельдерей – пару веточек
  • Томатная паста – столовая ложечка
  • Копченое мясо (курочка, бекон) – 150-200 грамм
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Свежая зелень (петрушка) – 1 пучок
  • Соль, перец, специи – по вашему вкусу
  • Растительное масло – для обжарки

Как приготовить фасоль с овощами и мясом:

  1. Фасоль необходимо предварительно замочить часов на 8-10, залейте ее холодной водой и оставьте на ночь.
  2. Размякшую фасоль откидываем в дуршлаг, промываем под проточной водой и высыпаем в кастрюлю. Доливаем воду, уровень чуть выше фасоли. На сильном огне доводим до кипения, варим десять минут и откидываем в дуршлаг. Промываем и возвращаем в кастрюлю, доливаем чистую воду (уровень на пару сантиметров выше фасоли), доводим до кипения и варим один час. Минут за десять до готовности фасоль присаливаем. Фасоль откидываем в дуршлаг, даем ей обсохнуть.
  3. Копченое мясо, лук и сельдерей нарезаем мелкими кусочками, обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Сковороду выбираем с высокими стенками и толстым дном.
  4. Помидоры и сладкий перец режем кубиками, добавляем в сковороду, вымешиваем и жарим минут пять. Добавляем томатную пасту, перец и специи.
  5. Высыпаем отваренную уже фасоль в сковороду с овощами и мясом, заливаем стакан кипятка или бульон, досаливаем и тушим все вместе десять минут.
  6. Чеснок и петрушку мелко шинкуем, высыпаем в сковороду и накрываем крышкой, через пару минут огонь выключаем. Даем настояться блюду пять-десять минут.

Подаем рагу с фасолью и овощами горячим, как самостоятельное блюдо. Украшаем веточками свежей зелени. Приготовьте такой обед дома и поделитесь рецептом с друзьями, приятного вам аппетита.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Также очень вкусно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.