Куриная печень с яблочно-имбирным соусом

kurinaja-pechenПредлагаю вам еще один шедевр французской кухни. Всем кто любит необычное сочетание вкусов обязательно понравиться. Мягкие кусочки куриной печени, протушенные в вине и яблоках, украсят любой стол и создадут атмосферу праздника в будний день.

Необходимые вам продукты:

  • Печень (куриная) – 300 грамм
  • Яблоки – 2 штучки
  • Имбирь – корешок 30 грамм
  • Сахар (лучше коричневый) – 2 столовые ложечки
  • Сливочное масло – 30-50 грамм
  • Белое вино (сухое) – 100 грамм
  • Соль и перец – по вашему вкусу

Как приготовить куриную печень с яблоками и имбирем:

  1. Куриную печень обжариваем на сливочном (можно оливковом) масле до полной готовности. Солим и перчим по своему вкусу. Готовые кусочки откладываем в мисочку.
  2. Яблоки разрезаем пополам, выбрасываем сердцевину (кожуру можно оставить). Мякоть нарезаем дольками.
  3. Корешок имбиря натираем на крупной терке.
  4. Яблоки выкладываем на сковороду с маслом, подрумяниваем.
  5. Добавляем в сковороду сахар и имбирную стружку, жарим яблоки пока сахар не карамелизируется. Заливаем вино, накрываем крышкой и тушим яблоки десять-пятнадцать минут на маленьком огне.
  6. В горячий соус добавляем кусочки куриной печени, перемешиваем. Даем блюду прогреться и насыпаем в тарелки. В качестве гарнира подаем рис, или просто дополняем белыми гренками.

Попробуйте приготовить печенку с яблоками по-французски дома и поделитесь рецептом с друзьями. Приятного вам аппетита.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Также очень вкусно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.