Куриная печень в кляре

66578

Куриная печень готовится очень быстро, поэтому ее любят использовать хозяйки. Печень курицы отлично получается в кляре, так она сохраняет сочность и нежность вкуса. Приготовленная по этому рецепту печень отлично сочетается с любым гарниром, попробуйте и убедитесь сами.

Какие продукты следует купить:
  • Печень курицы – 500 грамм
  • Яйцо – 1 штучка
  • Вода (минеральная) – ¾ стакана
  • Мука – 7-8 столовых ложечки
  • Соль и перец – по вашему вкусу
  • Растительное масло – для жарки
  • Свежая зелень (укроп, петрушка, перья лука) – для украшения
Как приготовить куриную печень в кляре:
  1. Печень промываем под проточной водой, замачиваем на 20-30 минут в холодной воде. Очищаем от жилок и разрезаем на две части (поперечный разрез).
  2. Готовим воздушный кляр. В мисочку просеиваем муку, вбиваем яйцо, размешиваем вилочкой. Вливаем 150 миллилитров ледяной воды (идеально использовать сильно-газированную минералку), солим, перчим и взбиваем кляр миксером.
  3. Ставим разогревать сковороду, лучше использовать толстостенную.
  4. Кусочки печени слегка отбиваем молотком для мяса, обмакиваем в кляре и помешаем на сковороду с кипящим маслом. Обжариваем с двух сторон.
  5. Готовые кусочки выкладываем на тарелочку и присыпаем свежей зеленью.

Куриная печень полезна в любом виде, приготовьте ее в кляре и подайте с вашим любимым гарниром. Такие отбивные из печени прекрасно сочетаются с грибами, картофелем и кашкой, салат только улучшит общую картину. Сохраняйте рецепт и готовьте родным нежную куриную печень почаще, приятного вам аппетита. Поделитесь рецептом с друзьями, им пригодится вкусное и быстрое блюдо.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Также очень вкусно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.