Мясное рагу с овощами

12234Рагу с мясом и овощами простое, но очень вкусное блюдо. Обычные ингредиенты превращаются в сытный обед для всей семьи. Запоминайте рецепт и попробуйте приготовить рагу дома.

Какие продукты вам понадобятся:

  • Мясо (свинина или говядина) – 350-400 грамм
  • Репчатый лук – 2 штучки
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Морковь – 1-2 штучки
  • Картофель – 5-6 штук
  • Горошек (мороженый или консервированный) – 150-200 грамм
  • Томатная паста – 2 столовые ложечки
  • Лавровый лист – 1 штучка
  • Перец горошек – 4-5 штучек
  • Мука – 2 столовые ложечки
  • Розмарин – 1 веточка
  • Соль, специи – по вашему вкусу
  • Свежая зелень – для украшения
  • Растительное масло – 30 грамм

Как приготовить мясное рагу с овощами:

  1. Разделываем мясо на куски среднего размера, косточки выбрасываем. Разогреваем глубокую сковороду с растительным маслом, обжариваем мякоть до румяной корочки. Шумовкой достаем мясо и откладываем на тарелку.
  2. Лук и чеснок очищаем от шелухи, измельчаем и пассируем на сковороде. Когда лук станет золотистым, добавляем томатную пасту, перемешиваем и жарим пару минут.
  3. Возвращаем на сковороду кусочки мяса, присыпаем все мукой и тщательно перемешиваем. Жарим все вместе еще пять минут.
  4. Содержимое сковороды перекладываем в кастрюлю (лучше чугунную или толстостенную), доливаем воду. Вода должна быть выше мяса сантиметров на пять-шесть.
  5. Содержимое кастрюли солим, перчим, добавляем специи для бульона, розмарин и лавровый лист. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и накрываем крышкой.
  6. Чистим картофель, нарезаем его дольками и отправляем к мясу.
  7. Морковь очищаем, нарезаем брусочками (тонкую морковку можно просто разрезать на 2-3 части) и помещаем в кастрюлю. Все тщательно перемешать, добавить перец горошек и томить около часа на маленьком огне.
  8. Когда картошка станет мягкой, засыпаем горошек, размешиваем и даем рагу кипнуть. Варим пять минут и выключаем.
  9. Готовое блюдо рассыпаем по тарелкам и украшаем мелко порубленной зеленью.

Мясное рагу с овощами обязательно придется по вкусу вашей семье. В зависимости от сезона, набор ингредиентов можно дополнять кусочками болгарского перца или томата. Сохраняйте рецепт и делитесь им с друзьями. Приятного вам аппетита.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Также очень вкусно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.