Нежнейшие отбивные из печени

999870Очень простой рецепт приготовления печени. Благодаря маленьким хитростям на выходе мы получаем вкуснейшее блюдо, отбивные из печени буквально таят во рту. Печень прекрасно подходит к любому гарниру и полезна для здоровья, изучайте рецепт и готовьте ее дома.

Необходимые вам продукты:

  • Печень (говяжья) – 0,5 килограмм
  • Соль, перец, специи – по вашему вкусу
  • Молоко – 100-150 миллилитров
  • Мука – для панировки
  • Масло растительное – для обжарки
  • Лук репчатый – половина средней головки

Как приготовить отбивные из печени:

  1. Печёнку очищаем от плёнок, прожилок, и нарезаем небольшими пластинками, толщина 5-7 мм. Складываем в мисочку.
  2. Пол стакана молока солим по вкусу, перчим и заливаем им печень. Печень должна быть полностью накрытой, если надо молоко добавьте.
  3. Мисочку с замоченной в молоке печенью, накрываем пленкой и ставим в холодильник. Оставляем примерно на час-два.
  4. Лук нарезаем полукольцами, высыпаем на сковороду, наливаем буквально ложечку растительного масла и оставляем пропитываться.
  5. Достаем печень, сливаем молоко и обсушиваем. Кусочки выкладываем между двух слоев пищевой пленки, отбиваем молоточком с двух сторон.
  6. На раскаленной сковороде нагреваем масло, опускаем обваленные в муке отбивные. Жарим до готовности с двух сторон.
  7. Готовые кусочки печени выкладываем в сковороду с луком, перемешиваем и жарим до золотистости лука.
  8. Печень и лук заливаем небольшим количеством кипятка, добавляем специи, кусочки чеснока (3-4 зубчика), зелень. Доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на минимальном огне пять минут.

Печеночные отбивные подаем с любимым гарниром, подойдет картофель, рис или макароны. Дополняйте овощами и украшайте свежей зеленью. Делитесь рецептом с друзьями, приятного вам аппетита.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Также очень вкусно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.