Печеночные отбивные в сметанном кляре

12345Весь секрет данного рецепта в кляре, сметана делает его необычайно нежным и воздушным, а чеснок придает особый вкус. Печень, приготовленная таким способом, получается сочной и мягкой.

Какие продукты вам понадобятся:

  • Печень (лучше всего куриная) – 450-500 грамм
  • Мука – 4- столовые ложечки
  • Сметана (30% жирности) – 5 столовых ложечек
  • Яйца – 3 штучки
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Соль, перец, зелень и приправы – по вашему вкусу
  • Растительное масло – для жарки

Как приготовить печень в сметанном кляре:

  1. Начинаем с приготовления кляра. В мисочке смешиваем сметану, яйца и муку. Добавляем выдавленный через пресс чеснок, соль и перец. Кляр взбиваем вилочкой и отставляем пропитываться.
  2. Печень очищаем от пленок и отбиваем молоточком порционные куски. Каждую отбивную присаливаем, при желании перчим и присыпаем любимыми специями.
  3. Жарим как обычно. Каждый кусочек обволакиваем в сметанном кляре и обжариваем с обеих сторон.
  4. Подавать печеночные отбивные к любому гарниру или с овощами. Украшать свежей зеленью.

Очень рекомендую опробовать этот кляр и угостить семью вкусными отбивными. Таким же способом можно жарить и любое мясо, и даже куриные сердечки. Делитесь рецептом с друзьями, приятного вам аппетита.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Также очень вкусно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.