Пирожные Ламингтон

12519Ламингтон очень популярное в Австралии лакомство, по сути это маленькие бисквиты в шоколадной глазури с присыпкой. Предлагаю опробовать рецепт и приготовить десерт ламингтон дома.

Какие ингредиенты вам необходимы:

  • Мука (просеянная) – 250 грамм
  • Сахар-песок (сахарная пудра) – 250 грамм
  • Яйца – 8 штучек
  • Сливочное масло – 30 грамм
  • Сливки (жирные) – 150 миллилитров
  • Шоколад (черный, горький) – 300 грамм
  • Присыпка (кокосовая присыпка) – 100-150 грамм

Как приготовить десертные пирожные Ламингтон:

  1. Масло выкладываем в мисочку, ставим в теплое место топиться.
  2. Берем жаростойкую посудину, вбиваем в нее яйца и высыпаем сахар. Выставляем миску на водяную баньку (дно не касается кипятка). Пока яичная масса нагревается, взбиваем ее венчиком, сахар растворяем.
  3. Нагретую смесь яиц взбиваем миксером (максимальные обороты), добиваемся пышную, стойкую пену.
  4. Муку разделяем на три части (просеиваем муку частями перед тем как всыпать в замес). Добавляем муку в яичную пену, размешиваем лопаткой. Просеиваем муку, засыпаем в пену и доливаем топленое масло. Смесь вымешиваем, досыпаем третью часть просеянной муки, и взбиваем бисквит миксером.
  5. Форму для выпекания выстилаем пекарской бумагой (дно и бортики), выкладываем замес.
  6. Выпекаем тесто при температуре 190 градусов двадцать-двадцать пять минут. Ориентируемся на румяную корочку, проверяем готовность спичкой.
  7. Достаем бисквит из формы, снимаем бумагу и даем ему время полностью остыть. Нарезаем кекс квадратиками.
  8. Сливки выливаем в сотейник, ставим на огонь и доводим до кипения.
  9. Шоколад разламываем на маленькие кусочки, опускаем их в горячие сливки и разводим глазурь.
  10. Квадратики бисквита накалываем на длинную шпажку, окунаем в шоколад и присыпаем стружкой кокоса.
  11. Готовые пирожные Ламингтон выставляем на тарелочку, подаем с кофе.

Приготовьте вкусные домашние пирожные дома и поделитесь рецептом с друзьями. Приятного вам аппетита.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Также очень вкусно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.