Профитроли с кремом

67657Профитроли с кремом понравятся всем любителям заварных пирожных. Одна проблема, съедаются они моментально, поэтому даю большую порцию. Если целый противень профитролей вам много, сократите количество продуктов в половину. Сохраняйте рецепт теста, взбивайте крем и наслаждайтесь вкусным десертом.

Какие продукты необходимо подготовить:
  • Пшеничная мука (для теста) – 240 грамм
  • Чистая вода (для теста) – 400 миллилитров
  • Сливочное масло (для теста) – 200 грамм
  • Яйца (для теста) – 6 штук
  • Соль (для теста) – ¼ часть чайной ложечки
  • Сахар-песок (для теста) – две столовые ложечки
  • Сливки 35% жирности (для крема) – два стакана
  • Сгущенное молоко – четверть стакана
Как приготовить профитроли с кремом:
  1. Начинаем готовить заварное тесто. Просеиваем муку в мисочку. В кастрюльке смешиваем мягкое масло, сахар и соль, заливаем водой и доводим до кипения. Завариваем тесто на маленьком огне, помешиваем ложечкой. Когда жидкость начинает закипать, порционно досыпаем муку, активно замешиваем, пока тесто не загустеет.
  2. Снимаем кастрюлю с огня, в массу вбиваем яйца (по одному) и перемешиваем.
  3. Противень смазываем растительным маслом. Тесто закладываем в кондитерский мешок (если мешка нет, пользуемся ложкой), выкладываем небольшие шарики на деко. Выпекаем профитроли около 25 минут, температура 180 градусов.
  4. Готовим крем. Смешиваем сливки со сгущенным молоком, взбиваем на больших оборотах миксером. Крем должен стать густым и держать форму.
  5. Достаем профитроли, вводим внутрь заварного теста крем с помощью кондитерского шприца (шприц может быть медицинский, большого объема и без иголки). Кто не хочет играться со шприцом, просто сделайте боковой надрез и ложечкой заполните полость пирожного кремом.
  6. Вкусные пироженки готовы, выкладывайте их на блюдо. При желании верхушки профитролей можно макнуть в сгущенку и присыпать измельченными орешками.

Ничего сложного в рецепте нет, приготовить вкусный десерт просто. Готовьте десерт для своих близких и гостей. Делитесь рецептом заварных профитролей с друзьями. Приятного вам аппетита.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Также очень вкусно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.