Рецепт котлет «Уштица» по-сербски

3345Данный рецепт поможет вам приготовить сочные и пышные котлеты, особенность котлет по-сербски это отсутствие в их составе хлеба и яиц. Как готовятся котлетки «Уштица» мы опишем ниже, вы же запаситесь мясом и идите на кухню испытывать рецепт.

Какие продукты вам необходимы:

  • Говядина (говяжий фарш) – 500 грамм
  • Свинина (свиной фарш) – 500 грамм
  • Репчатый лук – две небольшие луковицы
  • Пищевая сода – чайная ложечка без горки
  • Минеральная вода (сильногазированная) – 2/3 двухсотграммового стакана
  • Сухая паприка (молотая) – пара чайных ложек
  • Чеснок – 5-6 зубчиков
  • Копченая грудка – 100-150 грамм
  • Сыр Брынза – 150 грамм
  • Специи (соль, перец, петрушка, укроп, перья лука) – по вкусу

Как приготовить котлеты по-сербски «Уштица»:

  1. Для того чтобы получить вкусные и сочные котлеты лучше всего не лениться и приготовить фарш самостоятельно, только так вы будете уверены в качестве готового продукта. Пропустите через мясорубку кусочки свинины, говядины и лук. Добавьте соль, перец, сладкую паприку, соду и минеральную воду. Тщательно перемешайте.
  2. Замешанный фарш спрячьте в пищевую пленку и оставьте в холодильнике. Фарш для котлет «Уштица» должен созревать минимум ночь, еще лучше, если он постоит в холоде сутки.
  3. Брынзу натираем на мелкую терку, копченое мясо режим кубиками. Измельчаем свежую зелень и пропускаем через пресс чеснок.
  4. Смешиваем настоявшийся фарш с подготовленными ингредиентами и замешиваем как тесто.
  5. Котлеты формируем смоченными в воде руками, жарим на большом огне в растительном масле.
  6. Горячие котлеты выкладывайте в кастрюлю, дайте им дойти под крышкой минут пять.
  7. Котлеты подавать с любым гарниром. Хорошо дополнить салатом или нарезкой из овощей.

Сохраняйте рецепт и делитесь им с друзьями, котлеты по-сербски внесут новый акцент в такое знакомое блюдо. Приятного вам аппетита.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Также очень вкусно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.