Рецепт маринованные баклажаны «Грузия»

Вкуснейшее блюдо, особенно для тех, кто любит острую закуску.

Необходимые вам ингредиенты:
  • Баклажаны (среднего размера) – два килограмма
  • Свежая петрушка – один пучок
  • Сладкая морковь – шесть штук
  • Чеснок – две головки
  • Горький стручковый перец – одна штука
  • Сахар – пять-шесть столовых ложечки
  • Соль – по вкусу
  • Столовый уксус – треть стакана
  • Подсолнечное масло – треть стакана
Способ приготовления:
  1. Баклажаны промыть и обрезать хвостики. Плоды опустить в кипящую воду и посолить.
  2. Варить пока баклажаны не станут мягкими.
  3. Слить воду, баклажаны поместить под пресс и оставить на ночь.
  4. Морковку очистить и натереть на терку. Лучше выбрать мелкую соломку.
  5. Чеснок пропустить через чеснокодавку.
  6. Петрушку меленько порезать, откинув стебельки.
  7. Смешать морковку, чеснок и петрушку.
  8. Баклажаны продольно разрезать на пласты высотой в один сантиметр. Каждую дольку перекладываем морковкой, собираем баклажан и помещаем в кастрюлю.
  9. Горький стручок красного перца порезать колечками и поместить между баклажанами.
  10. Смешать растительное масло, столовый уксус, сахар и соль. Маринад залить в кастрюлю с баклажанами.
  11. Возвращаем пресс и оставляем блюдо мариноваться в холодном месте.
  12. Через сутки баклажаны готовы.

Готовый продукт держите в холодильнике, блюдо можно кушать самостоятельно в качестве острой закуски или с картофельным гарниром. Первая порция съедается очень быстро, так что сокращать для пробы количество не советуем.

Очень советуем долго не ждать и начинать готовить. Приятного вам аппетита, угощайте друзей закуской и делитесь рецептом в социальных сетях.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Также очень вкусно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.