Рецепт мясного суфле

sufle-iz-kurici

Мясное суфле прекрасно подходит для бутербродов и как добавка к гарниру. Особенно актуально диетическое суфле, приготовленное из мяса курицы, индейки или кролика. Данный рецепт можно использовать для любого мяса, я предпочитаю курицу. Суфле получается нежное и воздушное, самое то что подходит всей семье.

Какие ингредиенты вам понадобятся:
  • Куриная грудка – 400-450 грамм
  • Сливки (жидкие) – пачка 100 грамм
  • Сливочное масло – 30 грамм
  • Мука – две столовые ложечки (без горки)
  • Яйцо – 1 штучка
  • Соль, перец, свежая зелень, мускатный орех – по вашему вкусу
Как приготовить суфле из курицы:
  1. Ставим варить куриную грудку (можно добавить мясо с бедрышек, шкурку снять). Воду подсаливаем.
  2. Готовое мясо режим на кусочки и пропускаем через блендер, получаем массу в виде пасты.
  3. В мясную массу вбиваем желток, вливаем сливки, добавляем мягкое масло и муку, все тщательно перемешиваем.
  4. Максимально измельчаем зелень (мне нравится петрушка), добавляем ее в мясную пасту вместе со щепоткой мускатного ореха. Перемешиваем.
  5. Смазываем форму для выпекания сливочным маслом.
  6. Взбиваем миксером яичный белок, пену выливаем в фарш и прокручиваем все вместе (на маленьких оборотах).
  7. Выкладываем суфле в форму, разравниваем.
  8. Выпекаем при температуре 180 градусов 25-30 минут.

Остывшее куриное суфле доставайте из формы, выкладывайте на тарелочку и присыпайте зеленью. Суфле из курицы можно использовать для канапе, начинки тарталетки или бутерброда. Это блюдо может стать элементом мясной нарезки и дополнением к картофельному пюре. Сохраняйте рецепт, приятного вам аппетита.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Также очень вкусно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.