Ростбиф классический рецепт

888954

Ростбиф это и замечательная закуска, и прекрасное дополнение к овощному гарниру или картошке. Готовится ростбиф просто, в данном рецепте вам понадобится вырезка из говядины.

Какие продукты необходимы:
  • Говядина (вырезка) — полтора килограмма
  • Чеснок — 5-6 крупных зубчика
  • Перец (лучше смолоть горошки) — по вашему вкусу
  • Травы (розмарин, тимьян) — по 2 веточки
  • Соевый соус — 3/4 стакана
  • Масло сливочное (сливочный маргарин)— 100 грамм
Как приготовить ростбиф из вырезки:
  1. Доставайте ступку с толкушкой, разотрите зубчики чеснока с молотым перцем и травами. Тщательно разомните и чуть-чуть посолите. Не забывайте что соевый соус соленый, поэтому с самой солью нужно быть аккуратными и не переборщить.
  2. В ступку со специями вливаем соевый соус, размешиваем.
  3. На водяной бане растапливаем сливочное масло, доливаем его в соевый маринад.
  4. Мясо вываливаем в маринаде и выкладываем в жаростойкую форму. Оставшийся маринад выливаем сверху.
  5. Отправляем ростбиф в духовку, даем десять минут пропечься при температуре 170-175 градусов.
  6. Увеличиваем жар до 190 градусов, запекаем еще 40 минут. Этого времени хватает для средней прожарки мяса.
  7. Во время выпекания доставайте мясо и поливайте его маринадом.
  8. Готовый ростбиф должен постоять 15-20 минут, после чего мясо можно перекладывать на тарелку и нарезать.

Делитесь рецептом вкусного мяса с друзьями, угощайте близких. Приятного вам аппетита.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Также очень вкусно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.