Суп – пюре «Грибной со сливками»

Надоели обычные супы, тогда этот рецепт для вас. Шикарное блюдо на каждый день, изысканный вкус ресторанного меню у вас дома. Зачем ограничивать себя, давайте радовать семью вкусняшками.

Необходимые для супа ингредиенты:
  • Сушеные грибы (белые) – 15-20 грамм
  • Куринный бульон – три стакана
  • Грибы шампиньоны – 200-250 грамм (можно заменить свежими или замороженными белыми)
  • Красный лук – две небольшие луковички
  • Чеснок – один крупный зубчик
  • Жирные сливки – четверть стакана
  • Подсолнечное масло – пара столовых ложечек
  • Специи (зелень, соль, перец) – по вкусу

 

Как приготовить суп-пюре с грибами и сливками:
  1. Сушеные грибы промыть под проточной водой, измельчить и залить горячим бульоном. Кастрюльку накрыть и дать настаиваться около часа.
  2. Свежие грибы меленько нарезать и смешать с пошинковынным луком и чесноком.
  3. В чугунной кастрюльке нагреть растительное масло, засыпать шампиньоны, лук и чеснок. Жарить около пяти минут помешивая лопаткой.
  4. Бульон процедить, вымоченные белые грибы добавить в кастрюльку к остальным ингредиентам и жарить несколько минут.
  5. Влить бульон, посолить, поперчить и накрыть крышкой. Варить на небольшом огне четверть часа.
  6. Суп взбить блендером до кремообразного состояния, добавить сливки и разлить по тарелкам.
  7. Каждую порцию украсить свежей зеленью петрушки. К супу хорошо подать гренки или сухарики из белого хлеба.

Суп-пюре готовится с любовью, поэтому всегда приносит удовольствие, наслаждайтесь вкусной едой и делитесь рецептом с друзьями.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Также очень вкусно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.