Суп-пюре из фасоли

12606Фасолевый суп-пюре это очень вкусное и сытное блюдо. Готовится суп просто, в результате вы получаете густую и ароматную кремоподобную массу, заправленную чесночком и специям. Основное время забирает приготовление самой фасоли, поэтому для ускорения процесса рекомендую использовать консервацию.

Какие продукты вам понадобятся:

  • Красная фасоль (консервированная) – 2 баночки
  • Репчатый лук – 1 штучка
  • Сельдерей – 2 стебля
  • Перец чили – 1 стручок
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Бульон (овощной или куриный) – 600 миллилитров
  • Масло (оливковое или сливочное) – для жарки
  • Молоко – 50 миллилитров
  • Мука – столовая ложечка
  • Соль, перец, кориандр, майоран, другие специи – по вашему вкусу

Как приготовить фасолевый суп-пюре:

  1. Очищаем луковицу, шинкуем и отправляем на разогретую сковороду. Жарим до полупрозрачности.
  2. Нарезаем стебли сельдерея, чеснок пропускаем через пресс. Перец чили разрезаем, выбрасываем ножку и семена, мякоть измельчаем. Добавляем все на сковороду с маслом и луком, присыпаем мукой, перемешиваем и жарим до мягкости.
  3. Фасоль откидываем в дуршлаг, сцеживаем всю жидкость и промываем кипяченой водой.
  4. Доводим до кипения бульон, закидываем в кастрюлю фасоль и обжаренные овощи, доливаем молоко. Варим суп четверть часа на минимальном огне под крышкой.
  5. Готовый суп пропускаем через блендер. Солим суп-пюре, добавляем специи по своему вкусу.
  6. Разливаем суп-пюре по тарелочкам, украшаем веточками петрушки и сухариками белого хлеба.

Приготовьте вкусный фасолевый суп-пюре дома и поделитесь рецептом с друзьями. Сытный, ароматный, густой супчик понравится вашей семье, приятного вам аппетита.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Также очень вкусно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.