Свинина запеченная с чесноком

99987

Данный рецепт приехал из Италии и уже успех прижиться в нашем доме. Хочу поделиться с вами и разделить удовольствие, мягкий свиной рулетик с чесночком и фенхелем точно порадует ваш желудок.

Какие продукты вам понадобятся:

  • Свинина (филейная часть) – 1 килограмм
  • Фенхель – 1 штучка
  • Чеснок – 6-7 зубчиков
  • Масло (сливочное) – 2-3 столовые ложечки
  • Лавровый лист – 2 штучки
  • Перец черный (горошек) – 10 штучек
  • Семена тмина – щепотка
  • Соль (предполагается морская) – 2-3 столовые ложки

Как запечь свинину с чесноком и фенхелем:

  1. В ступку высыпаем соль (морскую), семена тмина и горошинки перца. Растираем венчиком в однородную массу. Оставляем настаиваться.
  2. Свиную вырезку нарезаем тонкими пластами, каждый кусочек слегка отбиваем. Если ваша вырезка сама по себе идет тонким пластом, можно приготовить один большой рулет.
  3. Чеснок очищаем от шелухи и нарезаем тонкими пластинами, пару зубчиков можно оставить целыми.
  4. Фенхель нарезаем колечками или тонкими полосками вдоль луковицы.
  5. Кусочки свинины обмазываем смесью тмина, перца и соли, произвольно выкладываем лепестки чеснока и кусочки фенхеля. Сворачиваем плотные рулетики и фиксируем их ниткой.
  6. В чугунной сковородке (которую можно потом поставить в духовку) обжариваем рулеты в сливочном масле. Мясо должно покрыться корочкой.
  7. Добавляем в сковороду фенхель и оставшийся чеснок (лепестки и целые зубчики). Ориентируясь на количество жира в сковороде, доливаете пару ложек воды.
  8. Сковороду накрываем крышкой и отправляем свинину в духовку. Запекаем мясо час — полтора часа (зависит от того один большой или несколько маленьких рулетов вы делаете) при температуре 180 градусов.

Готовые рулетики должны немного остыть, после чего вы можете снять нитку и нарезать их кольцами. Это прекрасное дополнение к мясной нарезке. Рулет из свинины можно подавать и целиком вместе с гарниром. Попробуйте приготовить такое мясо и поделитесь рецептом с друзьями. Приятного вам аппетита.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Также очень вкусно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.