Телячьи мозги в кляре

12602Телячьи мозги очень вкусное и сытное блюдо. Приготовить этот деликатес довольно просто, достаточно знать несколько хитростей. Предлагаю рецепт приготовления мозгов в кляре. Ознакомьтесь с этим способом и порадуйте семью полезным блюдом.

Какие продукты вам понадобятся:

  • Говяжьи мозги – 300-350 грамм
  • Яйца – 2 штучки
  • Мука – 200 грамм
  • Соль и специи – по вашему вкусу
  • Растительное масло – для жарки
  • Свежая зелень – для украшения

Как приготовить говяжьи мозги в кляре:

  1. Для того что бы приготовить вкусное и нежное блюдо мозги необходимо вымочить. Заливаем говяжьи мозги холодной водой и отставляем кастрюльку на два часа. Примерно раз в тридцать минут воду сливаем и заливаем новую.
  2. Вымоченные мозги очищаем от кровяных сгустков и пленок. Нарезаем порционные кусочки, солим, перчим и добавляем специи по своему вкусу.
  3. Нагреваем сковороду с растительным маслом.
  4. В мисочках подготавливаем муку и взбитые яйца.
  5. Кусочки говяжьих мозгов вываливаем в муке, обмакиваем в яйцо и выкладываем на сковороду.
  6. Обжариваем кусочки с двух сторон на среднем огне до появления золотистой корочки. Сбавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и тушим блюдо еще семь-десять минут.
  7. Обжаренные в кляре мозги подаем с гарниром из картофеля, украшаем свежей зеленью.

Когда-то жареные говяжьи мозги подавались только привилегированным персонам из знатных сословий, сегодня это блюдо доступно всем. Не теряйте свой шанс попробовать это вкусное блюдо, готовьте мозги в кляре сами и делитесь рецептом с друзьями. Приятного вам аппетита.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Также очень вкусно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.