Торт монастырская изба

122397Наверняка вы уже пробовали торт монастырская изба, если нет, то попробовать должны обязательно. Готовится это чудо кулинарии не сложно, достаточно просто соблюдать рецепт и запастись продуктами. Наградой за ваш труд будет кусочек нежного и вкусного десерта.

Какие продукты вам понадобятся:

  • Пшеничная мука – 400-450 грамм
  • Масло (сливочное) – 250 грамм
  • Сахар-песок – 350 грамм (250 для теста, 100 для вишни)
  • Сахарная пудра – 200-250 грамм, для крема
  • Сметана (жирность 20-30%) – 1 литр (200 для теста, 800 для крема)
  • Вишня без косточек – литровая баночка
  • Соль – щепотка
  • Разрыхлитель для теста – чайная ложечка
  • Ванильный сахар – пакетик 10 грамм
  • Шоколад, орешки – для украшения

Как приготовить торт монастырская изба:

  1. Вишню, свежую или из компота, пересыпаем сахарным песком. Выкладываем пропитываться в дуршлаг, весь выделившийся сок должен стечь. Если консервированная вишня достаточно сладкая, то просто дайте ей выпустить жидкость, без дополнительного сахара.
  2. Готовим тесто. Стакан сметаны перемешиваем с разрыхлителем для теста. Мягкое масло и соль взбиваем миксером в пышную массу. Порционно добавляем сахар (220-250 грамм), масляную пену бесперебойно взбиваем. Соединяем сметану и масло, перемешиваем и засыпаем просеянную муку. Вымешиваем мягкое тесто, кладем его в пищевую пленочку и отправляем в холодильник на час.
  3. Охлажденное тесто повторно вымешиваем, разделяем на пятнадцать кусочков, одинакового размера. Каждый кусочек раскатываем в длинный узкий прямоугольник, длина примерно двадцать сантиметров, ширина около шести-семи. В центре каждого прямоугольника выкладываем цепочку из вишен, плотно прислоняем ягоды друг к другу. Края теста защипываем сверху и по краям. Получаем пятнадцать одинаковых трубочек с вишнями.
  4. Противень выстилаем пропитанной маслом бумагой, выкладываем наши трубочки, шов направляем вниз. Выпекаем при температуре 200 градусов около пятнадцати минут. Готовые трубочки, будущие бревнышки нашей избы, выкладываем на блюдо и даем им время остыть.
  5. Готовим крем. Достаем сметану из холодильника, взбиваем на самых высоких оборотах около двадцати минут. Чем жирнее сметана, тем пышнее получится крем. Добавляем в сметану сахарную пудру и ванилин. Повторно взбиваем. Крем готов.
  6. Собираем торт. На блюдо выкладываем пять трубочек, плотно прислоняем их бочками и смазываем кремом. Далее идут четыре трубочки и крем, три и крем, две и крем, последняя трубочка замыкаем нашу избушку-шалаш. Получившуюся пирамидку обильно обмазываем сметанным кремом со всех сторон.
  7. Измельчаем ядра орехов или трем кусочек шоколада, получившейся присыпкой украшаем стенки тортика-избы.
  8. Отправляем торт в холодильник, необходимое время пропитки минимум 12 часов.

Готовый торт монастырская изба понравится всем домашним и не оставит равнодушными гостей. Обязательно приготовьте его дома и насладитесь неимоверно нежным десертом. Делитесь рецептом с друзьями, приятного вам аппетита.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Также очень вкусно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.