Украинский капустняк с пшеном

12372Капустняк одно из традиционных первых блюд в Украине. Это неимоверно вкусный и сытный суп. Предлагаю вам опробовать самый популярный вариант приготовления капустняка, и накормить семью вкусным обедом.

Необходимые вам продукты:

  • Мясо на косточке (свинина, говядина) – 400-500 грамм
  • Капуста (квашеная или свежая) – 400-500 грамм
  • Картофель – 5-6 штучек
  • Морковь – 1 штучка
  • Репчатый лук – 1 штучка
  • Пшено – четверть стакана
  • Помидор (томатная паста) – 1 штучка
  • Соль, перец, специи и свежая зелень – по вашему вкусу
  • Сметана – порционно в тарелки

Как приготовить украинский капустняк с пшеном:

  1. Мясо разбираем на небольшие кусочки, кладем в большую кастрюлю с подсоленной водой, варим бульон.
  2. Когда вода закипела, снимаем шуму, добавляем в бульон лавровый лист и горошки перца.
  3. Картофель очищаем, нарезаем небольшими кубиками и отправляем в кастрюлю.
  4. Пшено промываем под проточной водой в дуршлаге, добавляем в бульон.
  5. Шинкуем капусту и высыпаем ее в кастрюлю.
  6. На сковороде с растительным маслом обжариваем кубики лука и натертую соломкой морковь. Добавляем томатную пасту или перетертую мякоть одного помидора (если вы используете свежую капусту, помидор можно взять квашеный). Зажарку переливаем в капустняк.
  7. Когда все ингредиенты в кастрюле снимаем пробу, по необходимости досаливаем и добавляем специи.
  8. Свежую зелень мелко нарезаем, добавляем в тарелки, или в кастрюлю за пару минут до того как суп будет готов.
  9. Подаем капустняк с ложечкой сметаны в каждой порции.

Готовьте капустняк своим близким и делитесь рецептом с друзьями. Приятного вам аппетита.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Также очень вкусно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.