Запеканка «Баклажаны с фаршем и орехами»

Предлагаем вам рецепт запеканки на основе мясного фарша и баклажанов. Готовится блюдо около получаса, плюс минут двадцать на подготовку продуктов и вкусный ужин готов.

Вам понадобятся такие ингредиенты:
  • Свежие баклажаны – три небольших плода
  • Фарш (лучше куриный) – 600-700 грамм
  • Ядра орехов (грецких) – половинка стаканчика
  • Лук – одна небольшая луковичка
  • Яйцо – одна штука
  • Белый йогурт без фруктовых добавок и сахара – один стаканчик
  • Твердый сыр – 100 грамм
  • Чеснок – пара крупных зубчиков
  • Специи (соль, перец, трава орегано) – по вкусу
  • Свежая зелень (петрушка) – пара веточек
  • Растительное масло – для обжаривания
Способ приготовления запеканки:
  1. Баклажаны промыть под проточной водой, нарезать колечками (высота полсантиметра). Колечки сложить в кастрюльку и присолить, это уберет горечь.
  2. Мелко режим лук, добавляем специю сухой травы орегано, молотый перец и соль, обжариваем на сковороде.
  3. В сковороду перекладываем фарш, смешиваем с луком и жарим, пока не поменяется цвет. (лопаткой разбиваем комочки)
  4. Сливаем сок с баклажанов, обжариваем колечки с двух сторон.
  5. Натираем твердый сыр, измельчаем ядра орехов и чеснок.
  6. На дно керамического противня выкладываем ½ часть фарша, делаем прослойку орехов, посыпаем чесноком.
  7. Второй слой колечки баклажанов и немного сырной стружки.
  8. Третий слой фарш, немного рубленой петрушки и чеснок.
  9. Выкладываем оставшиеся колечки баклажанов и заливаем запеканку взбитым с яйцом йогуртом.
  10. Последний слой тертый сыр.
  11. Запекать 20-30 минут в нагретой до двухсот градусов духовке.

Блюдо подавать можно как теплым, так и остывшим, украшать свежей зеленью. Делитесь рецептом в социальных сетях, а мы ждем ваши отзывы и пожелания. Приятного вам аппетита.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Также очень вкусно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.