Желатиновый торт с печеньем и фруктами

778678Очень вкусный тортик, готовится на основе сметанного желе и бисквитного печенья. В данном рецепте я предлагаю использовать нектарин, но возможны варианты (апельсин, мандарин, банан). Запоминайте и готовьте десерт дома, семье точно понравится.

Какие продукты вам необходимы:

  • Сметана (минимум 20%) – 500 грамм
  • Сахар-песок – 1 стакан
  • Яйца (только белки) – 2 штуки
  • Желатин (порошковый) – полторы столовые ложечки
  • Чистая вода – 1 стакан
  • Нектарин (другие фрукты) – 3 штуки
  • Печенье (лучше бисквитное, типа тирамису) – 100-150 грамм

Как приготовить торт из сметанного желе с печеньем:

  1. В ста граммах воды замачиваем желатин, оставляем на тридцать минут, чтобы зернышки набухли. Ставим мисочку на водяную баню, помешиваем, пока комочки не растворятся полностью.
  2. Разбиваем яйца, отделяем белок. Смешиваем яичный белок с третью стакана сахара, добавляем щепотку соли (можно треть ложечки лимонного сока) и взбиваем миксером. Чтобы белок получился в виде густой и плотной пены начинайте с небольших оборотов и поэтапно увеличивайте мощность.
  3. В сметану высыпаем половинку оставшегося сахара, размешиваем и даем время сахаринкам растаять. Тоненькой струйкой заливаем желатиновую смесь, размешиваем.
  4. Добавляем в сметану взбитые белки, вымешиваем массу деревянной ложечкой. Желатиновая основа готова.
  5. Нектарин нарезаем маленькими кусочками. Одну треть фруктовой мякоти смешиваем с оставшимся сахаром, провариваем на маленьком огне несколько минут. В получившемся сиропе пропитываем печенье.
  6. Собираем торт. Берем силиконовую форму (можно обычную, но выстилаем ее пищевой пленкой, чтобы легко вынуть десерт) и заливаем в нее треть желатиновой массы. Выкладываем слой печенья, тонкий слой массы, кусочки нектарина и остатки желатина. Выравниваем и выкладываем слой печенья, немного притапливаем края.
  7. Торт отправляем в холодильник. Остывать десерт должен минимум восемь часов.
  8. Готовый десерт вынимаем из формы и переворачиваем, торт получится на бисквитной основе. Подавать холодным.

Отличный десерт, легкий и нежный. Обязательно попробуйте его приготовить и поделитесь рецептом с друзьями. Приятного вам чаепития.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Также очень вкусно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.